「あっさり系だけではなく、ガツンと濃厚な味付けも楽しみたい」という日には、めんつゆとバターを軸にしたリッチな和風ソースがおすすめです。豚肉や鶏肉のジューシーな旨味にバターのコクが重なり、柚子胡椒のピリ辛さがアクセントとなって味を引き締めます。
豚バラ肉（または鶏もも肉）を一口大に切り、きのこ類と一緒にフライパンで香ばしく炒めます。肉に火が通ったら、めんつゆ（2倍濃縮を大さじ1〜1.5）とゆで汁を投入。最後に火を止めてからバター10gと柚子胡椒小さじ1を溶かし込み、茹でたてのパスタと手早く絡めるのがポイントです。
バターのクリーミーな甘味とめんつゆの出汁感が柚子胡椒の刺激をマイルドにしてくれるため、辛いものが少し苦手な方でも箸が進む極上の仕上がりになります。
