なぜ今、再び炭酸紅茶なのか。開発の裏側には、開発陣の並々ならぬ執念と技術革新が存在した。従来の製品では、炭酸の刺激によって紅茶特有の繊細な香りが飛んでしまうことや、逆に茶葉の渋みが強まりすぎて後味が重くなるという高い技術的ハードルが存在していた。開発チームは数百回に及ぶ試作を繰り返し、微炭酸の圧力をコンマ単位で調整。さらに、抽出温度と時間を極限までコントロールすることで、炭酸の弾ける爽快感と紅茶の豊かな余韻が見事に共存する絶妙なゴールデンバランスを導き出した。
実際に試作版を体験した関係者によると、一口含んだ瞬間に広がるのは、他では読めない味覚の変化だという。ファーストアタックでは心地よいシュワシュワとした刺激が口内をリフレッシュさせ、喉を通った直後に、まるで淹れたてのフルリーフティーのような深みのあるコクが鼻に抜ける。まさにスパークリングティーの歴史を塗り替える、未知の炭酸紅茶体験が完成しつつある。
