優れたスライサーを手に入れたら、わずか5分で完成する本格キャロットラペの黄金比レシピを実践してみましょう。
人参1本をスライサーで均一に千切りにしたら、まず塩ひとつまみ（小さじ1/4）を振って3分置き、出てきた水分をキッチンペーパーで軽く押さえます。このひと手間で、ドレッシングのノリが格段に向上します。
合わせるドレッシングは、オリーブオイル（大さじ1.5）、白ワインビネガーまたはレモン汁（大さじ1）、粒マスタード（小さじ1）、ハチミツ（小さじ1/2）、塩コショウ少々を混ぜるだけです。均一にスライスされた人参なら、和えてすぐに味が馴染みます。お好みでローストしたクルミやレーズンを散らせば、おもてなしにも映える極上ラペの完成です。
