2026年、価格高騰の批判を越えて――「なにわの台所」黒門市場が仕掛ける“本物志向”の大改革の要点や背景をコンパクトにまとめました。全体像を一目で把握できます。

こうした大改革を陰で支えているのは、創業100年を超える老舗のベテランと、そこへ戻ってきた若手跡継ぎたちの協働だ。老舗が守ってきた仕入れルートや品質基準に、若手がデジタルマーケティングや多言語対応のノウハウを掛け合わせている。

時代が変わっても、食の都・大阪のコアであり続けること。試行錯誤を繰り返しながら進化を続けるこの市場の姿は、日本の伝統的な商店街が目指すべき持続可能な生き残り策の鮮烈なモデルケースとなっている。 （出典: 黒門 市場（Yahoo!ニュース））