シンチェリータを訪れるなら絶対に外せないのが、世界大会受賞フレーバーである「メルノワ（Miele e Noce）」です。
森の百花蜜の力強く芳醇な甘みと、丁寧にローストされた胡桃（くるみ）の渋み・香ばしさが、濃厚なミルクベースと絡み合う計算し尽くされた味わい。スプーンを入れた瞬間に広がる滑らかなテクスチャーと、後味のキレの良さは、濃厚系ジェラートにありがちな重さを一切感じさせません。
さらに、愛好家から絶大な支持を集めるのが「ピスタチオ」です。イタリア・シチリア島ブロンテ産の最高品質ピスタチオを贅沢に使用し、香料では決して表現できないナッツ本来のオイリーな旨味と甘やかな余韻を極限まで引き出しています。
季節ごとに常時10〜14種類ほどが並ぶショーケースには、春の桜や文旦、夏のプラムや完熟マンゴー、秋の和栗、冬の厳選柑橘やショコラなど、日本の四季をそのまま閉じ込めたような限定メニューが並びます。訪れるたびに新しい味覚の発見がある点こそ、リピーターが後を絶たない決定的な要因です。
