市販の温泉卵に付属しているような、出汁の効いた上品なタレは自宅にある調味料で簡単に調合できます。温泉卵の濃厚なコクを引き立てる黄金比率は以下の通りです。
【温泉卵のタレ 黄金比率（2〜3人分）】
・しょうゆ：大さじ1
・みりん：大さじ1
・水（または和風だし汁）：大さじ2
・顆粒和風だしの素：ひとつまみ（だし汁を使う場合は不要）
・砂糖：小さじ1/2
小鍋にみりんを入れて中火で数秒煮切ってアルコールを飛ばし、残りの調味料を加えてひと煮立ちさせたら火を止め、粗熱を取ります。めんつゆ（3倍濃縮）を使用する場合は、「めんつゆ 1 ： 水 2」にほんの少しのみりんを加えるだけで同等の味わいになります。お好みで青ネギ、刻み海苔、白ごま、わさびを添えると風味が一段と際立ちます。
