【2026年最新ルポ】昭和の熱気を今に伝える名店。「コンパル」のエビフライサンドと濃密な深煎りコーヒーが、なぜ今世界中を魅了するのかにまつわる興味深い視点を詳しく紐解きます。

コンパルの代名詞とも言えるエビフライサンド。注文を受けてから職人がエビを揚げ、食パンを香ばしく焼き上げる。作り置きは一切しない。この愚直なまでのこだわりが、あの極上の食感を生み出している。

パンの焼き加減と具材の温かさ、そしてソースの浸透具合。すべてが計算し尽くされている。大ぶりのエビフライ3本を贅沢に使い、カツソースのコクとタルタルソースのマイルドな酸味が全体を包み込む。断面の美しさにも目を見張るものがあるが、何より口に入れた瞬間の「サクッ、プリッ」という音のハーモニーがたまらない。一度食べたら忘れられない中毒性がそこにはある。