実際に大石の照り鳥を自宅で調理したユーザーや、再現動画を投稿したインフルエンサーの口コミを調査すると、好意的な意見が全体の9割以上を占めています。
SNSや投稿サイトに寄せられた代表的な生の声を紹介します。
「普通の照り焼きはタレがベチャッとして皮がふやけがちだったけど、この焼き方を試したら皮がザクッとしていて感動した。ニンニクが少し入るだけでこんなに化けるとは」（20代男性・会社員）
「ネットのネタ料理かと思って半信半疑で作ってみたら、家族から『今までの照り焼きで一番美味しい』と大絶賛された。タレを煮詰める前の脂拭き取り作業が本当に大事」（30代女性・主婦）
「お弁当のおかずにすると冷めてもタレがしっかり絡んでいて最高。ただしニンニクの香りが強めなので平日のオフィスランチには分量を調整したほうがいいかも」（40代男性・自営業）
ネガティブな意見としては「タレを煮詰めすぎて少し焦がしてしまった」「強火で焼きすぎて肉が固くなった」といった火加減の失敗に起因するものが散見されました。タレを加えた後は目を離さず、短時間で仕上げることが成功の鍵であることがわかります。
