カフェの店頭でさらに混乱を招きやすいのが、ラテから派生した多彩なアレンジメニューです。特にスターバックスをはじめとするシアトル系カフェで頻出するドリンクの構造を整理しておくと、迷いなくオーダーできるようになります。
まず代表的な疑問であるスタバ カフェミスト カフェラテ 違いについてですが、「カフェミスト」はスターバックスにおけるカフェオレの名称です。本日のドリップコーヒーにスチームミルクを1:1の割合で注いだもので、エスプレッソマシンを使用する「スターバックス ラテ」とは豆の抽出法が明確に異なります。カフェミストはドリップコーヒーのおかわりサービス（One More Coffee）の対象になる点や、追加料金なしで低脂肪乳・無脂肪乳・豆乳・オーツミルク・アーモンドミルクへ変更できる自由度の高さから根強いファンを抱えています。
次にカプチーノとの違いを理解するには、ミルクの状態に関する知識が欠かせません。エスプレッソマシンで作る温めミルクには、液体状のスチームミルクとフォームミルク（蒸気で泡立てた微細な泡のミルク）の2種類が存在します。カフェラテはスチームミルクが液体の大部分を占め、表面に薄くフォームミルクが乗る程度ですが、カプチーノは「エスプレッソ：スチームミルク：フォームミルク」をおよそ1:1:1の均等な割合で仕上げます。泡の層が厚いため、口に含んだ瞬間のふわっとした軽い舌触りと、エスプレッソの濃厚なアロマをダイレクトに堪能できます。
さらにカフェモカ マキアート 違いを押さえておくと完璧です。カフェモカはカフェラテに「チョコレートシロップ」とホイップクリームを加えたスイーツ感の強いビバレッジです。一方のマキアート（イタリア語で「染み」の意）は、エスプレッソにスプーン1〜2杯程度のフォームミルクをちょこんと落とした濃厚なショートドリンクが本来の形です。日本のシアトル系カフェで親しまれている「キャラメルマキアート」は、バニラシロップを加えたスチームミルクにエスプレッソを上から注ぎ、キャラメルソースで仕上げた独自のアメリカンアレンジです。
