「伯方の塩」という名前から、多くの人が愛媛県今治市の「伯方島（はかたじま）」だけで作られていると思い込みがちだ。しかし、現在メインの製造プラントが稼働し、一般見学を受け入れているのは、伯方島の隣に位置する「大三島（おおみしま）」にある大三島工場である。
かつて伯方島で創業した歴史はあるものの、生産規模の拡大と見学施設の充実を図るため、より豊かな海水を引き込める大三島の海岸沿いに拠点を移した経緯がある。伯方島にも創業の地としてのゆかりや事務所が残るが、塩づくりの現場をダイナミックに体感できるのは大三島工場だ。
