現場を訪れる前に絶対に知っておくべきなのが、店舗が厳格に敷いている田中商店本店 並び方のルールです。過去に近隣トラブルや行列トラブルを防ぐために徹底されたオペレーションであり、違反すると最後尾へ回される場合もあります。
第一の鉄則は「代表待ち（割り込み）の完全禁止」です。連れが後から車を停めて合流する、あるいはコンビニから戻って列に割り込む行為は固く禁じられています。必ず同行者全員が揃った状態で最後尾に接続しなければなりません。列が歩道や隣接住宅の出入り口を塞がないよう、店舗前の指定ラインに沿って整列します。
第二の特徴は、外並びの段階でスタッフから事前に食券確認や口頭注文を受けるシステムです。この段階で麺の硬さ（「ハリガネ」「バリカタ」「カタ」「普通」「やわ」）を聞かれます。初訪問であれば小麦の風味と歯切れの良さをダイレクトに実感できる「バリカタ」または「カタ」の指定が最もバランス良くおすすめです。店内へ案内されると、着席からわずか1〜2分で熱々の一杯が目の前に配膳されるというスピード感は、まさに長浜の流儀そのものです。
