近年では、YouTubeなどの動画プラットフォームやSNS上で「食品表示の裏側を見抜く」解説コンテンツが爆発的な再生数を記録している。一般消費者の間で、パッケージの裏面に記載された成分表を読み解くリテラシーが急速に高まりつつある証拠だ。
安心なお菓子を選ぶ第一歩は、消費者庁が規定する原材料表示のルールを知ることから始まる。製品の裏面を見た際、「着色料（赤色102号）」のように色名と用途名が併記されているものは合成タール色素だ。一方で、「クチナシ黄色素」や「野菜色素」「アナトー色素」などと書かれているものは天然由来の色素となる。
さらに見落とせないのが、原材料の記載順序だ。食品表示法に基づき、使用量の多い順に記載されるため、添加物がリストのどの位置にあるかで製品全体のバランスがわかる。過剰な色素で飾られたお菓子を避け、素材本来の色を生かした製品を選ぶ眼を養うことが、結果として自分や家族の健康を守る最も確実な防衛策となる。 （出典: お 菓子 着色 料（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
