テーブルに運ばれた瞬間のビジュアルからして、タダ者ではない。極限まで薄く挽かれた皮は底面が透き通るような狐色に焼き上げられ、上部はもちもちとした弾力をしっかりと残している。箸を割り、ひとくち口に含んだ瞬間、あふれ出すのはまるで極上のコンソメスープのような濃厚な旨味だ。
秘密は、国産豚の粗挽き肉と厳選されたキャベツ、そして隠し味に使われる長期熟成スープの絶妙な比率にある。化学調味料に頼らず、素材本来の甘みと旨味を極限まで引き出す手仕事。一口食べるごとに弾ける肉汁の多幸感は、一度味わえば病みつきになる中毒性を秘めている。
