上田城の散策を満喫した後は、城下町ならではの絶品グルメを堪能するのが定番の旅程です。編集部が厳選した代表的な名物をご紹介します。
1. ニンニク醤油が癖になる「美味だれ焼き鳥（おいだれやきとり）」
上田市を代表するソウルフード。すりおろしニンニクがたっぷり入った醤油ベースの特製タレを、焼きたての焼き鳥にかけて食べるスタイルです。公園周辺や上田駅前の居酒屋・食事処で提供されており、昼から味わえる店舗もあります。パンチの効いた旨味は散策後のスタミナ補給に最適です。
2. 豊かな風味と喉ごし「信州上田そば（くるみそば・真田そば）」
良質な水と冷涼な気候で育まれた信州そばは外せません。特に上田周辺では、濃厚なすり潰し胡桃のペーストをつゆに溶いて食べる「くるみそば」や、真田家の家紋にちなんだ盛り付けが特徴の「真田そば」が名物です。城跡公園から徒歩圏内にも、自家製粉の手打ち十割そばを提供する老舗が点在しています。
