2026年の大阪・関西万博を経て、世界中から大阪へと押し寄せた旅行者たちの波は、2026年に入った現在も衰える兆しを見せない。中でも「本物の日本食」を求める欧米やアジアのリアルな美食家たちが目指す先が、ここ心斎橋の老舗だ。
観光客向けのカジュアルな店舗が増加する中で、本物の歴史と妥協のない職人技を守り続ける姿勢は、グローバルな評価サイトや口コミでも絶賛されている。「日本の伝統的な鍋文化を体験できる最高の場所」として海外の有名シェフやメディアからも指名を受けるまでに至った。単なる観光名所ではなく、本物の食文化体験の場として、その価値は年々増すばかりだ。
