Q1：ヒカキンの動画のように、あけびの種をそのまま飲み込んでもお腹を壊しませんか？
A1：噛まずにつるんと飲み込む分には消化されずにそのまま排出されるため、基本的にお腹を壊す心配はありません。ただし、一度に大量の種を飲み込むと胃腸に負担がかかる場合があるため、小さなお子様や胃腸が弱い方は、口の中で果肉を味わった後に種を出して食べるのが無難です。
Q2：あけびの皮は生でも食べられますか？下処理は必要ですか？
A2：皮は生のままだと渋みと硬さ、強い苦味があるため、必ず加熱調理して食べます。苦味をマイルドにするには、切った皮を塩揉みするか、熱湯で1〜2分茹でて冷水にさらしてから炒め物や肉詰めに使用してください。
Q3：皮が割れていないあけびを買った場合、どうすれば食べ頃になりますか？
A3：皮が閉じた状態のものはまだ追熟の途中です。常温で数日置くと自然に皮の筋が割れてきます。皮が自然にパックリと開き、触ったときに少し弾力を感じるようになったら最高の食べ頃です。割れた後は乾燥しやすいため、ラップに包んで冷蔵庫の野菜室に入れ、2〜3日以内にお召し上がりください。
