育ち盛りの子どもがいる家庭や、食費を抑えたい世帯にとって、満足感とコストパフォーマンスの両立は欠かせないポイントです。子供が喜ぶ夜ご飯のツボを押さえつつ、食材費を賢く抑える夜ご飯節約レシピの主役となるのが、「ひき肉」「豆腐」「卵」「厚揚げ」です。
特におすすめなのが、ひき肉と豆腐を半々で混ぜ合わせた「かさましハンバーグ」や「ふわふわつくね」です。お肉のジューシーさを保ちながらカロリーと食費を大幅にカットでき、冷めても柔らかいため小さな子どもでもパクパク食べ進められます。
また、子どもからの支持率が抜群に高いカレーやオムライス、タコライスといったワンプレート料理も、余り野菜を細かく刻んで一気に消費できる優秀な節約メニューです。大皿やワンプレートで提供することで、配膳や洗い物の手間も大幅に削減できます。
