量産品だけでなく、地方のクラフトメーカーや老舗和菓子店が手掛ける小規模生産のモナカも大きな注目を集めている。富山県産のプレミアム糯米を使った手焼きの皮に、北海道産の希少な小豆を使った粒あん、地元ジャージー牛の搾りたて生乳から作る濃厚ジェラートを組み合わせるような、素材への徹底したこだわりだ。
季節ごとに変わる限定フレーバーも人気を後押しする。春の桜と苺、夏の瀬戸内レモン、秋の栗とほうじ茶、冬の濃密キャラメルと塩あんこ。単なる冷たいお菓子ではなく、日本の四季を五感で味わう本格派の和スイーツとして、大人の贅沢な夜のお供やギフト需要をがっちりと掴んでいる。
