分譲マンションや建売住宅で最も採用率が高い「2口IH＋1口ラジエント」ですが、ネット掲示板やSNSでは「ラジエントヒーターはいらない」「3口すべてIHにしておけばよかった」という後悔の口コミが目立ちます。なぜこれほどまでにネガティブな評価が下されるのか、現場の利用実態から5つの決定的な理由が浮き彫りになっています。
第1の理由は、火力（立ち上がり速度）と温度調整の圧倒的なレスポンスの遅さです。IHはスイッチを入れた瞬間に鍋底が急加熱され、お湯も短時間で沸騰します。しかし、ラジエントヒーターはまず発熱体が赤熱し、分厚い結晶化ガラス天板を温め、その熱が鍋底に伝わるまでに数分のタイムラグが生じます。急な火力調整にも追随できず、「とろ火に落としても天板の熱で吹きこぼれる」「弱火から強火への切り替えが遅い」といった調理ストレスの元凶になります。
第2の理由は、安全面でのリスクと余熱の長さです。IHは鍋を外せば加熱が瞬時に止まり、天板の熱も鍋からの戻り熱程度で比較的早く下がります。一方、ラジエントヒーターは電源を切った後も天板が200℃〜300℃前後の危険な高温状態を数十分間維持します。調理後にうっかり手を置いたり、調味料のプラスチック容器や布巾を置いたりして溶かしてしまう事故が後を絶ちません。小さな子どもや高齢者がいる家庭では、特に心理的な不安要素となります。
第3の理由は、ガラストップ天板の頑固な焦げ付き問題です。ラジエントヒーターは天板そのものが超高温になるため、調理中に吹きこぼれた煮汁や飛び散った油が瞬時に焼き付き、黒褐色の炭化汚れとなってこびりつきます。IHのようにサッと水拭きするだけでは汚れが落ちず、こまめな研磨掃除を強いられます。
第4の理由は、鍋底の形状制限とサイズの問題です。ラジエントヒーターで熱を効率よく伝えるには、鍋底が完全にフラットで天板に密着している必要があります。少しでも反りや凹凸がある中華鍋や古いフライパンでは熱伝導率が著しく低下し、調理に余計な時間がかかります。さらに、多くの中央ラジエントヒーターは口径が小さく（1.2kW前後）、大鍋を置くと手前のIHゾーンに干渉して鍋同士がぶつかるという物理的な窮屈さも不満につながっています。
第5の理由は、「IH対応鍋」の劇的な普及と低価格化です。かつてIHが普及し始めた2000年代初頭は、IH対応調理器具が高価であり、手持ちの土鍋やアルミ鍋を流用するためにラジエントヒーターの存在意義がありました。しかし現在では、100円ショップやニトリ、量販店で手頃なIH対応鍋・フライパンが手に入り、IH対応土鍋も一般化しました。その結果、「手持ちの古い鍋を使うためにラジエントを残す」という実質的なメリットがほぼ消失したのです。
