そもそも、なぜこれほど極端な噂が広まったのでしょうか。背景には、インターネット特有の情報増幅があります。健康情報番組やSNSで「納豆の栄養素」が紹介される際、その副作用や過剰摂取の注意点が大げさに切り取られ、尾ひれがついて拡散したのが原因とみられています。
特に「セレン」という微量ミネラルの過剰摂取や、痛風の原因となる「プリン体」の存在が、ネット上で「毒性がある」「死に至る」と誇張されて伝わってしまいました。しかし、これらは一般的な食事制限のない人が普通に食べる分には、まず問題にならないレベルです。では、本当に注意しなければならないのはどのようなケースなのでしょうか。
