Q1：専用の型がない場合、一般的なパウンドケーキ型やマフィン型でも作れますか？
A1：全く問題ありません。一般的な長方形のパウンドケーキ型でも美しく焼き上がります。マフィン型やミニクグロフ型を使えば、個包装しやすいプレゼント用としても重宝します。焼き時間は型のサイズに合わせて5〜10分程度短縮して調整してください。
Q2：グラスアロー（アイシング）が溶けてベタベタになってしまう原因は？
A2：ケーキが完全に冷め切る前にアイシングをかけてしまったか、レモン汁の量が多すぎて水分過多になっている可能性があります。必ず生地を冷ましてからかけ、オーブンでの短時間乾燥焼きを行うことでベタつきを完全に防止できます。
Q3：国産レモンと外国産レモン、どちらを使うべきですか？
A3：皮をすりおろして生地に練り込むため、防カビ剤（防腐剤）やワックスを使用していない国産の無農薬・減農薬レモンの使用を強く推奨します。外国産を使用する場合は、塩や熱湯で表面をしっかりと洗い落としてから使用してください。
Q4：生地が膨らまなかったり、真ん中が凹んでしまうのはなぜ？
A4：ベーキングパウダーの計量ミスや鮮度低下、またはバターと卵の乳化不足が主な原因です。また、オーブンの予熱温度が低いと浮きが悪くなるため、焼成温度より10〜20℃高めに予熱しておくことが成功への近道です。
