星のような美しい外見と、一度覚えたらクセになる魅惑の芳香を持つスターアニス。八角と同じスパイスであり、正しい使い方さえマスターすれば、角煮をはじめとする肉料理やスイーツ、ホットドリンクまで幅広い料理を本格的なレストランの味に変貌させてくれます。
毒性を持つシキミの存在には注意が必要ですが、正規の販売ルートで流通しているスパイスであれば安全性に心配はありません。まずは豚の角煮やスープ作りに小さなひとかけらを忍ばせ、その劇的な香りの変化を体験してみてはいかがでしょうか。 （出典: スター アニス（Yahoo!ニュース））
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