大阪市淀川区に暮らす地元住民や駅勤務のスタッフは、混雑がピークに達する時間帯でも涼しい顔で席を確保している。その秘密は、計算されたアプローチにある。
東海道・山陽新幹線の南改札口を出た後、中央の大階段や中央エスカレーターを使うのは得策ではない。旅行客の大行列に巻き込まれるからだ。狙い目は、Osaka Metro御堂筋線の北東改札口側、あるいは駅ビル南東側の端にある目立たない連絡通路だ。ここを抜けて1階へ降りると、「味の小路」の南端入口へ最短で抜けられる。
また、ランチのピークである12時15分〜13時、ディナーの混雑が極まる18時〜19時30分をわずか15分ずらすだけで、待ち時間は劇的に短縮される。11時45分の滑り込み、あるいは17時15分の早めの一杯。この「15分の余裕」が、旅の満足度を左右する黄金律となる。
