このユニークな食のインフラを支えているのが、外食事業を専業として成長を重ねてきた株式会社ライフフーズだ。同社の歴史を語るうえで欠かせないのが、創業期から事業の骨組みを作り上げた湯浅実氏の存在だろう。外食ニーズの変化をいち早く捉え、家庭の味を外食で提供するビジネスモデルを盤石なものにした。
外食市場が激しい競争に晒される中、ブレない品質管理と徹底した顧客視点を貫いた姿勢は、現在の店舗運営にも引き継がれている。単に店舗数を増やすことだけを目指すのではなく、地域の人々に長く愛される店舗づくりを愚直に追求してきた成果が、今も各地域で芽を吹いている。