札幌屈指の行列店「麺屋髙橋」攻略!スープの秘密と駐車場&穴場時間

札幌屈指の行列店「麺屋髙橋」攻略!スープの秘密と駐車場&穴場時間

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この店を訪れたなら、まず味わいたいのが不動の一番人気である「つけ麺」だ。ツルツルとした喉越しとモチモチとした食感を兼ね備えた太麺を、濃厚なつけ汁にくぐらせれば、至福の瞬間が訪れる。添えられたメンマや旨味が凝縮されたチャーシューも、主役を完璧に引き立てる脇役として完璧な仕事を果たしている。

そして、常連客の間で絶大な支持を集めているのが「辛おろつけ麺」だ。濃厚な魚介豚骨ベースに大根おろしと辛味が加わることで、力強いコクを保ちつつも、後味は驚くほどさっぱりとキレのある味わいに変化する。辛さと爽やかさが交互に押し寄せる中毒性の高さは、一度体験すると逃れられない。

佐藤 大輔
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佐藤 大輔

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