二鶴堂が創業以来貫いてきたのは、妥協を許さない素材選びと徹底した衛生管理、そして手作りの温もりを残す製法へのこだわりだ。大量生産の時代にあっても、生地の水分量や焼き加減の微調整には職人の目と勘が欠かせない。一つひとつの菓子に込められた手作業の繊細さが、食べた瞬間の多幸感へと繋がっている。
福岡県福岡市という歴史ある街で育まれた菓子作りの哲学は、これからも次の時代へと受け継がれていく。伝統を守りながらも挑戦を恐れない同社の歩みは、日本の和洋菓子界に新たな光を当て続けるはずだ。 （出典: 二 鶴 堂（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
