「より安心して皮ごと食べたい」という消費者の声に応える形で、有機栽培（オーガニック）キウイの市場シェアも拡大を続けている。化学肥料や合成農薬を極力使用せずに育てられたオーガニック品は、皮ごと口にする食習慣と非常に相性が良い。
世界最大手の供給会社であるゼスプリ インターナショナルをはじめ、アグリビジネス・食品産業全体が環境負荷を減らした持続可能な農法へシフトしている。フードロス削減の潮流も相まって、「皮まで余すことなく食べる」というカルチャーは、単なる一時のトレンドを超え、これからの食卓のスタンダードへと進化を遂げつつある。 （出典: キウイ 皮ごと（Yahoo!ニュース））
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