「山間部だから魚は期待できない」という先入観は、中津川の寿司を一口味わえば心地よく覆されます。確かな物流ルートがもたらす新鮮な魚介、清流が育んだ米と水、そして腕利きの職人たちが紡ぐ技が見事に融合し、独自の寿司文化が花開いています。
気軽なお昼の海鮮丼から、個室で味わう贅沢な夜のおまかせ握り、お土産に喜ばれるテイクアウトまで、用途に合わせた楽しみ方ができるのも中津川の大きな魅力です。中山道の散策や観光で訪れた際は、ぜひ地元で愛される寿司処の暖簾をくぐってみてください。 （出典: 中津川 寿司（Yahoo!ニュース））
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