葉加瀬太郎の息子・万太郎の現在｜音楽ではなく起業を選んだ真相を徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を分かりやすく展開します。

世界最高峰の環境でクラシック音楽に触れる機会に恵まれながらも、彼が情熱を傾けたのは意外にも飲食業界だった。

一見すると音楽と食は全く異なる領域に思えるが、万太郎にとってはどちらも「人々に感動や心地よい空間を提供する表現方法」として同義であった。幼少期から家族とともに世界各国の食文化に触れてきた経験が、彼の味覚と美的感覚を鋭く研ぎ澄ませたという。周囲がバイオリンの音色に才能の開花を期待する中、彼は食材の組み合わせや空間演出、そしてビジネスモデルの構築に己の情熱を注ぎ込むことを選んだ。