話題沸騰中の 旭川ジンギスカン絶対外せない名店！生ラム炭火焼きと穴場徹底取材について、主要な情報を整理して公開しています。

ガイドブックの喧騒から少し離れた路地裏にも、本物の名店が静かに暖簾を掲げている。芸能界屈指の食通として知られる寺門ジモンや、酒場探訪番組「吉田類の酒場放浪記」で紹介された古き良き名店には、食通たちを唸らせてやまない圧倒的なこだわりが息づいている。

そうした穴場店では、店主が長年の経験で見極めた高品質な生ラムを、目の前の七輪で少しずつ愛おしむように焼き上げる。昭和の情緒が色濃く残るカウンター席で、常連客と肩を並べながら地酒とともに味わう肉は、旅の記憶に強く刻まれる大人の贅沢だ。