なぜ人類の数値はこれほど低く留まるのか。理由は食生活の構造そのものにある。どれほど豪華な肉料理を好む人であっても、主食として米、麦、大豆などの植物性食品を日々消費している。食事全体のエネルギー源を換算すると、どうしても草食に近い数値へと引っ張られるのだ。
チャールズ・ダーウィンが提示した自然選択説の観点からも、この結果は興味深い。進化の過程において、人間はひとつの獲物だけに依存する専門的な頂点捕食者になる道を選ばなかった。あらゆるものを消化できる雑食性という戦略こそが、環境変動に対する圧倒的な適応力をもたらしたのだ。強靭な爪や牙を持たない代わりに多様な食性を得たことが、生命としての生き残りを支えてきた。
