旅の大きな醍醐味である夕食は、視覚と味覚を揺さぶる至高のひとときだ。小樽港で早朝に揚げられた新鮮な海の幸や、北海道の豊かな大地が育んだ旬の食材が、料理人の繊細な手技によって彩られる。
一皿ごとに季節の情景が表現された会席料理は、まさに食べる芸術。温かいものは熱いまま、冷たいものはキリリと冷やして運ばれてくる。出汁の上品な旨味と素材本来の力強い味わいが口の中で混ざり合い、添えられた地酒との相性も抜群だ。個室食を中心に提供されるため、プライベートな空間で気兼ねなく会話と食事を堪能できる。
旅の大きな醍醐味である夕食は、視覚と味覚を揺さぶる至高のひとときだ。小樽港で早朝に揚げられた新鮮な海の幸や、北海道の豊かな大地が育んだ旬の食材が、料理人の繊細な手技によって彩られる。
一皿ごとに季節の情景が表現された会席料理は、まさに食べる芸術。温かいものは熱いまま、冷たいものはキリリと冷やして運ばれてくる。出汁の上品な旨味と素材本来の力強い味わいが口の中で混ざり合い、添えられた地酒との相性も抜群だ。個室食を中心に提供されるため、プライベートな空間で気兼ねなく会話と食事を堪能できる。