肉体改造において、トレーニング以上に重要とされるのが「食」のコントロールである。寺田心はこの分野においてもプロ顔負けのストイックさを発揮している。日々の食事においては、高タンパク・低脂質を徹底し、PFC（タンパク質・脂質・炭水化物）バランスを厳密に計算しているという。
鶏胸肉やささみ、白身魚を中心に構成されるメニューはもちろんのこと、筋肉の補修と成長に必要なビタミンやミネラルも野菜からバランスよく摂取。甘いものやジャンクフードの誘惑を一切排除し、自炊や栄養管理を習慣化している点が素晴らしい。若くしてこれほどの克己心を持ち、自らの身体を作る栄養素にこだわり抜く姿勢は、まさに一流のアスリートそのものだ。
