では、この超難関店の予約を勝ち取るにはどうすればよいのか。取材を進める中で見えてきた、現実的かつ実践的な「予約取得のポイント」をまとめた。
まず第一に、予約システム「OMAKASE」の解放スケジュールを秒単位で把握すること。時差や回線速度を考慮し、事前にアカウント情報や決済手段の登録を完了させておくのは大前提だ。さらに重要なのが、直前キャンセルの拾い出しだ。急な予定変更によって数時間前にキャンセル枠が出ることがあり、公式通知やシステム更新をこまめにチェックする執念が運命の一席を引き寄せる。リピーターの常連客と同伴する機会を模索するのも、最も確実な近道と言えるだろう。
