みかんを食べるタイミングや組み合わせにも、ちょっとしたコツがある。空腹時にみかんを食べると、含まれる有機酸が胃壁を直接刺激するため、できれば食後や間食として楽しむのが望ましい。また、ヨーグルトなどの乳製品と一緒に摂取することで、カルシウムがシュウ酸の吸収を抑え、胃粘膜の保護にも役立つ。さらに、白い筋(アルベド)には毛細血管を強くするヘスペリジン(ビタミンP)が豊富に含まれているため、綺麗に取り除かずにそのまま食べるのが栄養学的には正解だ。冬の味覚を賢く取り入れ、健やかな毎日を過ごそう。 (出典: みかん 食べ 過ぎる と どうなる(Yahoo!ニュース))
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