甲府の街を歩けば、食通たちの間でささやかれる名店の噂が次々と耳に入ってくる。絶対に外せない一皿を求めて訪れたのは、地元のカルチャーシーンを引っ張る話題の隠れ家ショップだ。ドアを開けた瞬間に鼻腔をくすぐるスモーキーなグリルの香気が、期待感を一気に押し上げる。
看板メニューにかぶりついた瞬間、溢れ出す重厚な肉汁。噛むほどに広がる赤身の強烈な旨味と、独自に開発された香ばしい特製バンズの調和は圧巻というほかない。さらに注目の2026年最新限定メニューでは、地元の旬の恵みをふんだんに取り入れたオリジナルソースが投入され、従来のクラフトバーガーの概念を軽々と更新している。なぜこれほどまでに人を引きつけるのか。知られざる人気の秘密は、素材への徹底したリスペクトと妥協なき仕込みの手間の中に隠されていた。
