行列必至のできたて屋ですが、事前の座席予約は基本的に受け付けておらず、「店頭での当日受付（整理券発券）」が標準システムとなっています。そのため、無駄な待ち時間を削るにはピーク時間帯を徹底的に避けるシフトが効果的です。
一方で、オフィスでのランチや自宅でプロの焼き魚を楽しみたい層に向けて、テイクアウト（お弁当）販売に対応している店舗も増えています。香ばしく焼き上げられた一夜干し弁当は冷めても魚の身が硬くなりにくく、並ぶ時間がない時の選択肢として非常に優秀です。テイクアウトの受け取り可否や電話注文の可否は店舗ごとに異なるため、事前に各店舗へ確認を入れると安心です。
