ネット上の掲示板やSNSでは、「麺が硬すぎてアゴが疲れる」「敷居が高くて初心者お断りの雰囲気があるのではないか」といった声が散見されます。こうした評判の真偽について、現場での実態を検証しました。
まず「麺の硬さ」についてですが、確かに一般的なラーメンと比較すると圧倒的な噛み応えと密度があります。しかし、単なる生煮えの硬さではなく、手もみによって適度にスープを吸い、芯まで熱が通ったモチモチ感とコシが両立しています。「硬すぎる」と感じる方の多くは、麺の咀嚼量とスープの濃厚さに圧倒されているケースが多く、食べ慣れるにつれてこの唯一無二の食感が病みつきになる傾向が見られます。
また「接客や雰囲気」に関しても、店主やスタッフは非常に丁寧で威圧感のない応対を徹底しています。コールが分からず戸惑っている客に対しても優しく聞き返してくれるため、ルールとマナーさえ守っていれば、初訪問のソロ客や女性客でも安心して食事を楽しめる環境が整っています。
