キャンディ業界において、既存のロングセラー商品の原材料を変える作業は極めて高いリスクを伴う。長年のファンが親しんできた味付けが少しでも狂えば、一気に客離れが起きるからだ。しかし、カンロは2018年に大きな決断を下した。人工香料や着色料を一切排し、砂糖、水飴、醤油、塩のみで味覚を再構築する無添加化への舵切りだ。
この徹底的な「引き算」は、結果として現代のクリーンレーベル（食品の安全・自然志向）の波に完璧に合致した。化学調味料や人工甘味料に慣れた若い世代にとって、香料で飾らない本物の醤油の香ばしさと優しい甘さは、かえって新鮮な驚きとして受け入れられた。2026年の今、海外のナチュラル志向が強いオーガニックショップやセレクトショップでも高い評価を獲得する原動力となっている。
