SNSや動画配信プラットフォームの普及により、うどんの可能性はさらに広がっている。特にYouTubeで圧倒的な人気を誇る料理研究家のリュウジ氏が提案する「悪魔のバズレシピ」は、身近な食材で作れる病みつきの味わいが若い世代を中心に絶大な支持を得ている。
一方で、クックパッドやクラシルといった人気レシピ検索サービスやアプリでも、「冷やし」「辛口」「クリーミー」などのキーワードとともに、ユーザー発の革新的なレシピが日々投稿されている。デジタル空間で共有されるアイデアが、全国の家庭の夕食メニューを日々塗り替えているのだ。
