いざカレーを作ろうとした際にオイスターソースを切らしていた場合でも、身近な調味料を組み合わせることで近い効果を生み出せます。
【おすすめの代用ブレンド】
・ウスターソース ＋ 醤油 ＋ 砂糖（または蜂蜜）：
ウスターソースの野菜・果実の酸味とスパイス感に、醤油のグルタミン酸、砂糖の甘みを加えることで、オイスターソースに近いコクと甘辛さを作り出せます。
・ナンプラー ＋ ケチャップ：
魚醤特有の強いアミノ酸の旨味にケチャップのグルタミン酸と糖分を合わせることで、力強いコクを再現できます。
【カレーのコク出しに役立つ定番調味料の比較】
・味噌：発酵の力で和風の落ち着いた深みをプラス。
・インスタントコーヒー：ほろ苦さを加え、大人向けのビターなコクを演出。
・ウスターソース：フルーティーな酸味と軽快なスパイス感を付与。
・オイスターソース：動物性・魚介性の重厚な旨味と自然な甘みを同時に補強（最も濃厚なコク出しに最適）。
