現在、自治体や民間事業者が一体となって推進している「奥河内観光プロジェクト」の波及効果により、食の地産地消に向けた取り組みが急速に進んでいる。地元の農家が丹精込めて育てた新鮮な河内野菜やブランド豚などを主役に据えたメニューが、多くの飲食店で定番化しつつあるのだ。
豊かな自然環境が育んだ食材のポテンシャルを最大限に引き出すため、シェフたちの工夫も冴え渡る。観心寺などの名所探訪とあわせて地元の味覚を堪能するルートは、日帰り旅行の定番コースとして定着した。地域資源を活かした持続可能な食の提案は、訪れる人々に新しい発見と深い味わいをもたらしている。
