インドの風土が育んだスパイス文化の結実であるキーマカレーと、日本の海を渡る客船で生まれ洋食文化として花開いたドライカレー。その背景を知ることで、一皿に込められた職人たちの工夫や歴史の重みがより鮮明に浮かび上がる。
今日の気分に合わせて、爽快なスパイス感を求めるならキーマ、濃厚な旨味と香ばしさを欲するならドライを選ぶのも一興だ。それぞれの歴史と個性を味わいながら、自分にとっての究極のレシピを探求してみてはいかがだろうか。 （出典: キーマ カレー と ドライ カレー の 違い（Yahoo!ニュース））
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