現場の店舗スタッフや実際の利用者の声を取材すると、デジタルツールの活用によって店舗体験の質が劇的に変化している実態が浮かび上がります。
大手SNSやコミュニティサイトに寄せられた実体験を検証すると、「土日の18時に行ったら8組待ちだったが、家を出る前にすかいらーくアプリで順番待ちを入れておいたため到着後3分で案内された」という報告が多数見られます。ガストでは配膳ロボットの定着とセルフレジの普及により、ホール業務の省人化が進んでいます。その結果、店頭のウェイティングボードに名前を手書きして待つ旧来のスタイルでは、スタッフの呼び出し遅延や店内状況の不透明感によるストレスが増大しやすい傾向にあります。
また、ガストの混雑状況確認をアプリ上で行うユーザーからは、「待ち組数がリアルタイムで可視化されているため、近隣の別店舗に切り替える判断が瞬時にできる」という合理的な立ち回りも定着しています。スマートに食事を済ませる層は、店頭に着いてから悩むのではなく、移動中にデジタル上で状況を把握し、手を打っています。
