新大久保のストリートシーンにおいて、新大久保の食べ歩きスイーツの進化は目を見張るものがあります。かつてのタピオカやトゥンカロンのブームを経て、現在は伝統的な韓国菓子を現代風に再解釈した「進化系薬菓（ヤックァ）スイーツ」や、焼き立ての香ばしさが際立つ「リボンパン」、そして濃厚な「グリークヨーグルトボウル」を片手に散策する姿が目立ちます。
甘味だけでなく、しょっぱい系フードの勢力図も大きく塗り替えられています。定番の甘辛いヤンニョムチキンに加え、一口サイズで手軽に楽しめる新大久保のチュクミ食べ歩きカップや、香ばしいチーズを贅沢に巻き込んだ串焼きメニューが続々と登場。味のクオリティも本国ソウルの屋台街に引けを取らない本格志向が強まっています。
テイクアウト専門店の多くがパッケージデザインを刷新しており、新大久保での食べ歩きとインスタ映えを両立させたビジュアルは、若い世代のみならず幅広い層の好奇心を刺激しています。
