棒茶の魅力を最大限に引き出すためには、淹れ方のちょっとしたコツが必要だ。急須に茶葉をたっぷり（約6g）入れ、沸騰したての熱湯（130ml〜150ml）を一気に注ぎ込む。抽出時間はわずか25秒から30秒。
熱湯を一気に注ぐことで、一瞬にして香気成分が弾け飛び、部屋全体に香ばしいアロマが満ち溢れる。冷茶として楽しむ場合は、常温の水でじっくり3時間ほど水出しすることで、苦味を抑えた究極の甘みと透き通った黄金色の水色（すいしょく）を楽しむことができる。日常の小さな贅沢として、この香りの体験を生活に取り入れる人々が今、世界中で増え続けている。 （出典: 加賀 棒 茶（Yahoo!ニュース））
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