酒とおつまみの相乗効果を生み出す「アルコールペアリング」の視点を取り入れることで、晩酌の愉しみ方は何倍にも膨らむ。
冷えたラガービールには、脂の旨味が際立つ肉系おつまみがベストマッチだ。香ばしい焼き鳥やホットスナックのジューシーな肉汁を、ビールのキレある炭酸と苦味が鮮やかに切り切る。口の中が瞬時にリセットされ、次の一口への欲求が止まらなくなる。
一方、シュワッと爽快なハイボールには、スモーキーな風味や少し癖のある味わいがよく合う。「スモークチーズ」や「直火焼きの枝豆」、あるいはスパイスの効いた塩系おつまみとの組み合わせは至高だ。ウイスキーの樽香と燻製香が絡み合い、芳醇な余韻が鼻腔を抜けていく。
