専門テイスター陣とともに実施した厳正な実食検証により、いま絶対に食べるべき珠玉の銘柄が決定した。肉汁の量、衣の歯ざわり、冷めたときの風味維持という3つの軸で徹底比較した結果だ。
第1位に輝いたのは、味の素冷凍食品のフラッグシップ銘柄。一口噛むと溢れ出る肉汁のジューシーさと、黒胡椒がピリッと効いた濃厚な味付けが審査員を唸らせた。第2位はニチレイフーズの王道ももから揚げ。レンジ加熱後も衣がへたらず、まるで揚げたてのようなクリスピー感を維持する技術力が高く評価された。第3位の日本ハム製品は、上品な醤油出汁が染み込んだ柔らかな肉質が際立ち、お弁当に入れてもパサつかない圧倒的な保水力を見せつけた。
