HUBの扉を開けると広がる、ダークウッドを基調としたクラシカルな空間。なぜHUBのメニューは、流行の移り変わりが激しい飲食業界においてこれほど息の長い支持を集めているのでしょうか。その核心は、徹底した「本物志向とカジュアルさの共存」にあります。
まず外せないのが、公式発表資料でも不動の人気ナンバーワンを誇るHUBフィッシュアンドチップスです。本場英国のレシピに忠実に作られたこの一品は、外側の衣にビール酵母を含ませることで、驚くほどサクッとした軽快な食感を実現しています。一口噛めば、白身魚のふっくらとしたジューシーな旨味が口いっぱいに広がり、添えられたモルトビネガー（麦芽酢）をたっぷり振りかけることで、脂っこさを感じさせずに何本でも食べ進められます。2026年の現行メニューでは、1人飲みに嬉しい「ハーフサイズ」とシェア用の「レギュラーサイズ」が用意されており、シーンに応じた選択が可能です。
ドリンク部門において絶対的な主柱となるのが、季節ごとに味わいが調整されるHUBエール特徴的なクラフト仕込みです。新潟県胎内高原のブルワリーで醸造されるオリジナルハウスエールは、上面発酵ならではの華やかなホップの香りと、心地よい苦味が調和した一杯。一般的なラガービールとは一線を画す深いコクがありながら、炭酸ガスをあえて控えめに抑えているため、パブ本来の「会話を楽しみながら何杯も飲めるスムースな喉越し」を忠実に再現しています。
一方、若年層を中心に支持を集めているのがHUBカクテル人気ランキングの常連たちです。特に柑橘の爽快感と鮮やかな色合いが映える「ハブトニック」や、パンチの効いたアルコール感でコアなファンを持つ「タランチュラ」ベースのカクテルは、リピート率上位に位置し続けています。2026年の傾向として、アルコール度数を抑えながら素材の風味を引き立てた「低アルコール・クラフトカクテル」や、季節のフレッシュフルーツを取り入れた月替わりメニューの人気も急上昇しており、トレンドに敏感な層の好奇心を刺激しています。
