2026年、日本の観光市場は過去最高の活況を呈している。円安基調の定着と国際フライトのさらなる増便に伴い、主要都市だけでなく地方の食文化を目指して旅する外国人旅行者が激増した。一方で、飲食店を長年悩ませてきたのが、連絡なしの無断キャンセル、いわゆる「ノーショー」だ。
特に高級店や仕込みに数日を要するこだわり店にとって、1テーブルの空席は死活問題になり得る。食材の廃棄ロスだけでなく、その日の仕入れにかかったコストがそのまま赤字として重くのしかかるからだ。従来の電話予約や緩やかなWebフォームでは、国境を越えたトラブルに対応しきれない限界が露呈していた。
